рынок гастрономических и кулинарных журналов России: особенности и тенденции
Подготовила студентка группы 17.М02-вшж
Виктория ДРЕЙ
ГЛАВНОЕ
ПОЧЕМУ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ И КУЛИНАРНЫЕ?
В ЧЕМ РАЗНИЦА?
гастрономические
  • еда как искусство и образ жизни
  • главное – культура еды
  • эстетическое начало
  • сложные блюда с историей
  • узкая аудитория
кулинарные
  • еда как потребность
  • главное – упрощение процесса приготовления еды
  • бытовой аспект
  • подборка простых рецептов домашней кухни
  • массовая аудитория
КРИТЕРИИ РАЗДЕЛЕНИЯ
Международный аспект
Жанровое разнообразие
Аудитория: массовая или узкая
Элемент художественности
Сложность рецепта
Фото: авторские или заимствованные
Описание вкуса блюд
Характер рекламы
Образ автора-журналиста
Помимо гастрономических и кулинарных, на нашем рынке можно выделить еще две подгруппы фуд-журналов:


Профессиональные


Коллекционные / "Гиковские"
Рынок кулинарных журналов процветает
Из-за дороговизны производства гастрономический сегмент отмирает
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Made on
Tilda