рынок гастрономических и кулинарных журналов России: особенности и тенденции
Подготовила студентка группы 17.М02-вшж
Виктория ДРЕЙ
Виктория ДРЕЙ
ГЛАВНОЕ
ПОЧЕМУ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ И КУЛИНАРНЫЕ?
В ЧЕМ РАЗНИЦА?
В ЧЕМ РАЗНИЦА?
гастрономические
- еда как искусство и образ жизни
- главное – культура еды
- эстетическое начало
- сложные блюда с историей
- узкая аудитория
кулинарные
- еда как потребность
- главное – упрощение процесса приготовления еды
- бытовой аспект
- подборка простых рецептов домашней кухни
- массовая аудитория
КРИТЕРИИ РАЗДЕЛЕНИЯ
Международный аспект
Жанровое разнообразие
Аудитория: массовая или узкая
Элемент художественности
Сложность рецепта
Фото: авторские или заимствованные
Описание вкуса блюд
Характер рекламы
Образ автора-журналиста
Помимо гастрономических и кулинарных, на нашем рынке можно выделить еще две подгруппы фуд-журналов:
–
Профессиональные
–
Коллекционные / "Гиковские"
–
Профессиональные
–
Коллекционные / "Гиковские"
Рынок кулинарных журналов процветает
Из-за дороговизны производства гастрономический сегмент отмирает
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
